YANAGIBA RED 24 CM

Lo Yanagiba della serie Red Spirit è anche conosciuto in Asia come coltello da sushi e viene utilizzato per sfilettare pesce e carne. Il manico rotondo, dall’aspetto tipicamente asiatico, del coltello ha una sensazione straordinaria, si adagia dolcemente e delicatamente nella mano ed è il perfetto contrasto con il bordo preciso e affilato. La lama lunga 24 cm è realizzata in acciaio X55CrMo14 e studiata per un’estrema affilatura, il manico rosso è in plastica. La durezza bilanciata di 56° HRC è il compromesso ideale per una perfetta tenuta del tagliente e una facile riaffilatura. Fatto in Germania.