Beech Cold Smoke Dust – Polvere di Faggio

La Beech Cold Smoke Dust è una polvere fine di legno di faggio, pensata per affumicare a freddo alimenti delicati come salmone, formaggi, burro, salumi stagionati e spezie. Il faggio è uno dei legni più apprezzati per l’affumicatura grazie al suo aroma leggero, neutro e pulito, che non sovrasta i sapori naturali degli alimenti.

Questa polvere è compatibile con dispositivi a spirale, tubi per affumicatura e generatori di fumo a freddo, garantendo una combustione lenta, regolare e uniforme. È indicata sia per uso domestico che professionale.

Caratteristiche principali:

• 100% legno di faggio naturale, essiccato e privo di trattamenti chimici

• Aroma delicato, leggermente affumicato, non invadente

• Ideale per salmone affumicato, speck, pancetta, formaggi, burro e altro

• Granulometria fine, ideale per generatori di fumo a freddo

• Combustione costante per affumicature lunghe e controllate

• Adatta a ogni stagione, anche in ambienti chiusi e ben ventilati

Istruzioni d’uso:

Riempire il dispositivo per affumicatura a freddo con la polvere, livellarla e accenderla da un’estremità. Il fumo si sprigionerà in modo lento e continuo, mantenendo temperature sotto i 30 °C, ideali per trattare alimenti sensibili al calore.