JS1599 SPG Rub
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Una fra le miscele più conosciute del barbecue americano.
Insieme al nostro SPOG, il RUB SPG è il nostro omaggio alla cultura d’oltreoceano per le cotture lente e a bassa temperatura, low and slow, capisaldi della cucina tradizionale a stelle e strisce.
Acronimo di Salt, Pepper and Garlic, rispettivamente sale, pepe e aglio, il mix tradizionalmente bilanciato in parti uguali viene strofinato (da qui il termine RUB, dall’inglese TO RUB – STROFINARE) sulle pietanze per conferirgli quel gusto unico e così caratteristico insieme al classico bark, la crosticina esterna che perfettamente si accompagna alla morbida succosità delle carni.
Ingredienti: Sale kosher, aglio granulare, pepe nero granulare, pepe nero 1/8, pepe voatsiperifery, pepe cubebe, pepe sarawak, pepe malabar, pepe dono della foresta, pimento allspice, pepe lungo bengala, cumino, pepe timut.
Formato: 225g
Ideale per: Agnello, Maiale, Brisket (manzo)
€ 16,00
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Spg Rub per Pulled pork. Alla sapidità del sale da kosherizzazione e all’aglio granulare di prima scelta, si accompagna tradizionalmente il sapore speziato, caldo e corposo di un’incredibile selezioni dei 10 migliori pepi presenti sul mercato.
Per questo rub SPG non si è però voluto “accontentarsi” del selezionatissimo Pepe Nero Tellicherry Extra Bold in ben due granulometrie differenti. E’ stato quindi combinato, bilanciato e unito a ben dieci diverse qualità di pepe, tutte scelte da referenze selezionate.
Una miscela dalla straordinaria complessità, profumata e persistente, composta dalle spezie più pregiate disponibili in commercio.
La spiccata personalità, pur mantenendo un equilibrio e una piacevolezza che non stancano mai, è una vera sorpresa per chi lo prova per la prima volta e una piacevole riscoperta per chi già conosce questo tipo di mix.
Piccante ma senza mai esser invadente, prendetevi il vostro tempo per assaporare le note che compongono questo accordo speziato che vi convincerà dal primo momento.
